集人　集客　集スタッフ

身体のこわばりを取った、柔軟性を高めた、だけでは、声にならない。 練習を十分にやって、そのうちの、ちょっとだけが、実践で使えることになる。 今思えば、飲食バイトの仕事なんて、ほとんど練習なんかしていないのに、すぐ、本番だったが。

フードコート内の店舗だとすると、大声はふさわしくなく、粛々と、店舗前の掃除が、もっとも集客力がある行為かもしれない。 看板を拭く、とか。

大声、は、元気があると認識されるようだが、不愉快に思う客も、割と多いらしい。 特に、狭い店舗だと、そうなるらしい。 聞こえる声よりも、過剰な大きさの声は、良く無いということで、箱の大きさに見合った声量、が、前提である。。 単に、大きな声を出...

店舗内で、声を出す。 結構難しい。 お客さんが多いときは、大声を出しても、違和感が無いが、少ないときに、大声を出すのは、難しい。 というか、大声は、あまりいい結果には、なりそうにない。 というか、大声でなくても良い？

舌を、思いっきり突き出し（この時点で、力が入っているのだが） 「いらっしゃいませ」「おはようございます」を、１０回、言ってみる。

以下を、１か月間の毎日、１時間に２分、やっていけば、息については良いだろう。 発声については、次か。 １　上を向く ２　下あごのチカラを抜く（できれば、舌も前に垂れ下げる） ３　１と２をやりつつ、「のどの奥が開く感じ」が得られる位置を感覚的...

お客に声を当てる、まえに、スタッフ、友、に声を当てる。 というか、人を見たら、人に当てる。 人に声を当て、反応を聞いているか？ ボソッと、声にならない声を出し、聞こえもしない空気の振動を出し、どこかへ行くだけ？

相手よりも奥に、大声を当てる、では、駄目らしい。 その人自身に、声を当てる。お客様に、声を当てる。 お客様に、話しかける。 お客に話しかける感じじゃないと、お客もしゃべってくれない。 「美味しかった」「美味しくなかった」 何か言いたくても、...

あごの周りのチカラを抜く、には、あごだけでは済まない。 耳の上、頭蓋骨の側面から、首、肩の先まで、広く、浅く、深く、多くの筋肉が作用している。 なんなら、首、背中、腰の裏、腰の脇、へそ当たりまで関係してくる。 頭蓋骨とあごは、骨同士がくっつ...

店長レベルの仕事は、スタッフの演出か？ スタッフが温まっていないのに、お客を温めてはいけない。 スタッフを温めることができずに、お客を温めることはできない。 お客のエンパワーの前に、スタッフのエンパワーが必要。 お客の状態は、スタッフより上...